Hoy, dia 22 de noviembre hemos realizado la segunda charla-taller sobre «Las legumbres como fuente de energía», impartida por Raúl Martínez Martínez y ayudado por Jorge Yuste. El curriculum de Raúl es envidiable, va desde su propia formación en la Escuela de Hostelería y Turismo, la asistencia a diversos congresos, hasta su trabajo en el Bulli Taller y catering de Ferrán Adrià y tantos otros. Actualmente, es gerente de su propio restaurante «Auroch» en Villena desde 2012.
La charla la ha iniciado con una pequeña introducción describiendo las propiedades de las legumbres, salud, etc. Posteriormente, ha mostrado un vídeo a los alumnos sobre cómo ha elaborado las recetas dulces de legumbres. Después los ha emplatado y por fin, nuestros alumnos han podido degustar estos dulces tan poco usuales, como son:
- Nachos de garbanzos y especias
- Cake de soja verde y naranja
- Muffins de alubias negras
- Galletas de legumbres y chocolate
Desde el área de Plástica y junto a su profesora Rosalía Alonso, 3ºEso ha colaborado con la Semana de la Ciencia creando un «collage de legumbres» para el título de la exposición instalada en el hall del colegio y los alumnos de 2ºEso han realizado unos maceteros navideños para la germinación de estas semillas.